木聚糖酶 、饲料用酶 一、产品概述 木聚糖酶是由黑曲霉菌株经深层发酵，低温干燥而成的产品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。 二、产品规格及其质量指标 项目 指标 项目 指标 外观 浅褐色粉末 温度适应范围 35-55℃ 酶活u/g 5000、6000、8000、10000 适温度 37-45℃ 气味 无异味 干燥失重 ＜8% ph值适应范围 3.0-5.5 40目标准筛 ≥80% 执行标准 q/sak004-2008 三、酶活定义 在37℃，ph5.5条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需要的酶量为1个酶活力单位。 四、使用方法 1.食品和啤酒行业的应用：在一定条件下加入该酶，可以使物料组织柔化，细胞壁水解，降低提取物的粘度，提高产品收率。推荐添加量：5-10单位/每克原料。 2.果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。推荐添加量：5-10单位/每克原料。 3.饲料行业应用：有效水解木聚糖，促进动物肠胃中有益菌的生长，提高动物力。参考用量：1-5单位/每克原料。 五、包装与贮存 木聚糖酶内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。 本品应置于阴凉、干燥处，避免强光强热，运输中避免暴晒雨淋，常温下保存六个月不低于标示酶活。 【木聚糖酶，食品级木聚糖酶，饲料木聚糖酶，木聚糖酶生产厂家，木聚糖酶添加量】